OPSKRIFT: Cremet hokkaidosuppe Efteråret er ankommet, og det betyder, at sæsonens farverige grøntsager igen fylder i køkkenerne. Derfor giver vi jer nu en opskrift på en cremet og farverig hokkaido-suppe. Hver dag er sæsonens grønt omdrejningspunktet i vores madlavning, og vi ønsker at inspirere jer til at gøre det samme. Derfor har vi samlet en…
Årets honninghøst er klar! Bag træer og buske ved kantinen i Brande gemmer BESTSELLERs helt egne bistader sig. Her har bierne endnu en gang været flittige, og nu er årets honninghøst klar. Det er noget helt særligt at kunne følge en råvare hele vejen fra naturen til tallerkenen. Det har vi mulighed for i Brande,…
Health Week 2026: Sunde snurrer hele vejen rundt Mandag morgen blev dette års BESTSELLER Health Week skudt i gang med mere end 2500 snurrer fordelt over alle lokationer hos BESTSELLER. De sidste par år har BESTSELLER afholdt BESTSELLER Health Week, hvor fokus er på sundhed: både mentalt og fysisk. Og i år gentager de ugens…
En hyldest til Brian og Iryna Onsdag var Brian fra køkkenet i Stilling og Iryna fra køkkenet hos CAMPUS inviteret til People Appreciation Week i København som tak for deres hårde arbejde, de hver dag laver i køkkenerne. For tredje år i træk samlede Compass Group, organisationen bag Food & Co., 100 kollegaer fra enheder…
SMAG blev fejret i København: Ny plantebaseret kogebog skal inspirere Food & Co.-køkkener I sidste måned blev den nye interne kogebog SMAG lanceret ved en fest på Compass Groups hovedkontor i København. Bag bogen står Compass Group-kvartetten, Charlie, Katja, Troels og Andreas, som gennem de seneste år har udviklet en plantebaseret kogebog skabt til professionelle…
Team-dag i Brande I en travl hverdag og på tværs af flere køkkener er det vigtigt at huske, at vi er ét team. Derfor samlede vi i sidste uge kollegaerne fra Brande, CAMPUS og vores nyeste køkken, Skovhuset, til en fælles team-dag. Selvom vi arbejder med forskellige menuer, har forskellige køkkenopsætninger og varierer i størrelse,…
God sommer fra køkkenet i Brande Sommerferien er i gang for mange, men køkkenet holder ikke fri. Vi står klar med gode måltider hele sommeren til alle jer, der stadig er på arbejde. Sommeren er over os, og vi vil gerne ønske alle en rigtig god sommer – uanset om ferien allerede er begyndt, eller…
BESTSELLER Climate Day: Restaurant Day med nordisk inspiration Den danske sommer er noget helt særligt. Den byder på friske, lokale råvarer i sæson og giver os mulighed for at tage det danske landskab ind i køkkenet og arbejde med dets smage. Det er netop denne tilgang, som månedens BESTSELLER Climate Day arbejder med. Menuen, som…
Teamet gør forskellen i Brande og løfter kvaliteten Vi har afsluttet årets gæstetilfredshedsundersøgelse, hvor I som gæster har haft mulighed for at vurdere alt fra madens kvalitet til service og den samlede oplevelse i personalerestauranten. Endnu en gang er vi overvældede over den store opbakning og de mange besvarelser. Resultatet for 2026 lander på flotte…
Treat: En forsmag på sommeren I sidste uge overraskede vi vores gæster med pizzakits på vores lokationer. En lille hverdagsforkælelse og en forsmag på sommeren. Torsdag den 28. maj havde vi dej på fingrene og mel på forklædet, da vi lavede 2.500 pizzakits som en overraskelse til vores gæster på vores fem lokationer i Brande,…