God sommer fra køkkenet i Stilling Sommeren er tiden, hvor nogle holder ferie, mens andre holder hjulene i gang. Uanset hvad ønsker vi jer en dejlig sommer og fortsætter med at servere god mad til jer, der er på arbejde. Vi håber, at alle får mulighed for at nyde sommeren – hvad enten den byder…
BESTSELLER Climate Day: Restaurant Day med nordisk inspiration Den danske sommer er noget helt særligt. Den byder på friske, lokale råvarer i sæson og giver os mulighed for at tage det danske landskab ind i køkkenet og arbejde med dets smage. Det er netop denne tilgang, som månedens BESTSELLER Climate Day arbejder med. Menuen, som…
Treat: En forsmag på sommeren I sidste uge overraskede vi vores gæster med pizzakits på vores lokationer. En lille hverdagsforkælelse og en forsmag på sommeren. Torsdag den 28. maj havde vi dej på fingrene og mel på forklædet, da vi lavede 2.500 pizzakits som en overraskelse til vores gæster på vores fem lokationer i Brande,…
BESTSELLER Climate Day: Forårets smage i fokus Sidste fredag i maj markerer endnu en BESTSELLER Climate Day. En fast dag i vores køkkener, hvor vi sætter ekstra fokus på, hvordan små justeringer i vores madvaner kan gøre en forskel for klimaet. Denne måned er omdrejningspunktet smørrebrød. Med afsæt i sæsonens råvarer har CAMPUS udviklet en…
Har du husket hvederne? Fredag den 1. maj er det Store Bededag. Og selvom det ikke længere er en højhellig helligdag, skal det ikke stoppe os i at spise traditionsrige hveder torsdag aften. Derfor står vi tidligere op for at forme og bage velsmagende økologiske hveder til jer. De bløde hveder er baseret på økologisk…
FORÅRET ER OVER OS Foråret er så småt begyndt at vise sig – og det betyder én ting hos os: sæsonens første råvarer er på vej. Forleden havde vi fornøjelsen af at besøge vores gode økologiske leverandør Axel Månsson, som kun ligger få kilometer fra vores kantiner i Brande. Her overværede vi årets første høst…
BESTSELLER Climate Day: Når hele dyret kommer i spil På fredag afholder vi endnu en BESTSELLER Climate Day. En dag i vores køkken, hvor vi sætter ekstra fokus på, hvordan vores madvalg kan være med til at gøre en forskel for klimaet. Denne gang er fokus på den såkaldte nose-to-tail-tilgang. En tilgang, der handler om…
Berlin som inspirationskilde til fremtidens frokost Vores køkkener er inspireret af mange indtryk, som vi møder gennem vores dag; hvad enten det er på arbejde, eller når vi bevæger os ud i verdenen uden for køkkenet. Derfor var det også en fornøjelse, at vores køkkenchefer havde mulighed for at tage til Berlin på udviklings- og…
Foodathon 2026: Sammen om bedre madoplevelser I sidste uge var alle kollegaer fra BESTSELLER-køkkenerne samlet til en lærerig og hyggelig eftermiddag på CAMPUS i Brande, hvor vi delte erfaringer, fik ny viden og sammen satte retningen for det kommende år. Selvom vores køkkener er fordelt over hele Jylland, prioriterer vi at mødes og vidensdele for…
Et nyt år på menuen: Godt nytår! 2026 banker på døren, og vi ser tilbage på endnu et begivenhedsrigt år i vores køkkener hos BESTSELLER. 2025 har været et år, hvor vi har gjort vores ypperste for at excellere inden for at levere de bedste oplevelser for jer – både i køkkenet og udenfor. Vi…