JACK & JONES Vi havde fornøjelsen af at stå for forplejningen til et stort arrangement hos Jack & Jones, hvor vi startede dagen med hjemmebagte lækkerier til morgenmad. Og ellers bød dagene bl.a. på grillet blæksprutte, saftige kødboller, cremet burrata-salat, sprøde toast med ansjos, lækre focaccia-sandwiches og meget meget mere. Det var en stor…
VORES NYE KØKKEN ER KLAR Endelig er vi i mål! Vi har fået godkendelse til at tage vores nye tilbygning i brug, og vi kunne ikke være mere begejstrede. Med den nye tilbygning har vi fået et stort og rummeligt tørvarelager samt en længe ønsket bageriafdeling. Det er en kæmpe opgradering, som vi…
Plantetopmøde 2025 – En dag i bæredygtighedens tegn Den 4. marts 2025 deltog vi i Plantetopmødet på Hotel- og Restaurantskolen i Valby – en inspirerende dag, hvor branchens ledere, politikere og eksperter samledes for at sætte fokus på fremtidens grønne køkken. Mad, debat og innovation Dagen bød på et stærkt program med spændende workshops,…
ISMESTER En dybdegående rejse i isens verden Andreas Munk har taget første skridt mod at blive en sand ismester. Han har netop gennemført første modul ud af fire på det anerkendte Ismester-kursus hos ZBC Ringsted, hvor håndværket bag isproduktion blev udforsket i dybden. Kurset dækkede alt fra grundlæggende teknikker til avancerede beregninger, herunder pasteurisering, homogenisering,…
SERVICE I SPOTLYSET: FOODATHON 2025 Den 6. februar samlede vi alle kollegaer fra BESTSELLER-enhederne til dette års FOODATHON – en dag, hvor service tog hovedrollen og satte retningen for fremtidens gæsteoplevelser. Aftenen var fyldt med inspirerende oplæg og engagerende dialoger, der gav os nye perspektiver på, hvordan vi – både individuelt og på tværs af…
KOKKETRÆF I BRANDE – EN HYLDEST TIL KLASSISK MAD Så blev det tid til kokketræf igen. Fredagens frokost i Brande var en hyldest til det klassiske køkken, hvor 1500 gæster blev forkælet med en menu, der forenede tradition, kvalitet og godt håndværk. Vi havde teamet op med kokke fra Aarhus, VILA og CAMPUS. Menuen var…
Copenhagen Fashion Week #5 Når Copenhagen Fashion Week løber af stablen i uge 5 og uge 32, er vi stolte over at stå for forplejningen til BESTSELLER. Denne gang befandt vi os i de historiske omgivelser på Bredgade 26 – Lindecrones Palæ. Den imponerende bygning fra 1700-tallet dannede den perfekte ramme om en uge fyldt…
BCD – BESTSELLER CLIMATE DAYS BCD – En Klimavenlig Madoplevelse Særligt udvalgte fredage inviterer vi til BCD – en særlig dag på alle BESTSELLER-lokationer, hvor vi serverer klimabevidst mad med fokus på bæredygtighed, uddannelse, dyrevelfærd, økologi og reduktion af madspild. Hvad er BCD? BCD er en unik mulighed for at fejre lokale råvarer…
KÆMPE TILLYKKE! I torsdags fejrede vi en fantastisk milepæl, da 45 glade dimittender afsluttede deres uddannelse og blev fejret med en storslået dimission hos BESTSELLER. Dimittenderne har gennem deres uddannelsesforløb været en del af BESTSELLER i roller som alt fra: design, tech, indkøb, og salg til logistik – et tydeligt bevis på, hvordan BESTSELLER…
ÅRETS FØRSTE TREAT VINTERTREAT Vi har startet året ud med at forkæle alle vores dejlige gæster med en goodiebag. Goodiebag’en indholdte opskrift og alt hvad der skal til for at lave en herlig vintersuppe. Suppen er baseret på sæsonens bedste grøntsager heriblandt økologiske kartofler, selleri, citroner. Suppen er perfekt til at varme sig på i…