OPSKRIFT: Cremet hokkaidosuppe Efteråret er ankommet, og det betyder, at sæsonens farverige grøntsager igen fylder i køkkenerne. Derfor giver vi jer nu en opskrift på en cremet og farverig hokkaido-suppe. Hver dag er sæsonens grønt omdrejningspunktet i vores madlavning, og vi ønsker at inspirere jer til at gøre det samme. Derfor har vi samlet en…
Madfestival med streetfood-tema Fredag den 2. oktober blev restauranten i Skovhuset fyldt med streetfood-favoritter, da der var madfestival på menuen. I BESTSELLERs køkkener har vi en tradition for at gøre lidt ekstra ud af frokosten på udvalgte dage i løbet af året. For frokosten må gerne være mere end det, man bare spiser midt på…
Årets honninghøst er klar! Bag træer og buske ved kantinen i Brande gemmer BESTSELLERs helt egne bistader sig. Her har bierne endnu en gang været flittige, og nu er årets honninghøst klar. Det er noget helt særligt at kunne følge en råvare hele vejen fra naturen til tallerkenen. Det har vi mulighed for i Brande,…
Health Week 2026: Sunde snurrer hele vejen rundt Mandag morgen blev dette års BESTSELLER Health Week skudt i gang med mere end 2500 snurrer fordelt over alle lokationer hos BESTSELLER. De sidste par år har BESTSELLER afholdt BESTSELLER Health Week, hvor fokus er på sundhed: både mentalt og fysisk. Og i år gentager de ugens…
SMAG blev fejret i København: Ny plantebaseret kogebog skal inspirere Food & Co.-køkkener I sidste måned blev den nye interne kogebog SMAG lanceret ved en fest på Compass Groups hovedkontor i København. Bag bogen står Compass Group-kvartetten, Charlie, Katja, Troels og Andreas, som gennem de seneste år har udviklet en plantebaseret kogebog skabt til professionelle…
God sommer fra køkkenet i Haderslev Uanset om du holder ferie eller er på arbejde, er der stadig gang i køkkenet. Vi fortsætter med at servere gode måltider hele sommeren og glæder os til at tage imod jer. Sommeren er over os, og vi ønsker alle en rigtig god sommer og håber, at den byder…
BESTSELLER Climate Day: Restaurant Day med nordisk inspiration Den danske sommer er noget helt særligt. Den byder på friske, lokale råvarer i sæson og giver os mulighed for at tage det danske landskab ind i køkkenet og arbejde med dets smage. Det er netop denne tilgang, som månedens BESTSELLER Climate Day arbejder med. Menuen, som…
Flot fremgang i gæstetilfredsheden i Haderslev Vi har afsluttet årets gæstetilfredshedsundersøgelse, hvor I som gæster har haft mulighed for at dele jeres oplevelser og vurderinger af personalerestauranten i Haderslev. Tak til alle, der har taget sig tid til at deltage. Årets resultat lander på flotte 95,1 %, hvilket er en markant fremgang fra 91,2 %…
Treat: En forsmag på sommeren I sidste uge overraskede vi vores gæster med pizzakits på vores lokationer. En lille hverdagsforkælelse og en forsmag på sommeren. Torsdag den 28. maj havde vi dej på fingrene og mel på forklædet, da vi lavede 2.500 pizzakits som en overraskelse til vores gæster på vores fem lokationer i Brande,…
BESTSELLER Climate Day: Forårets smage i fokus Sidste fredag i maj markerer endnu en BESTSELLER Climate Day. En fast dag i vores køkkener, hvor vi sætter ekstra fokus på, hvordan små justeringer i vores madvaner kan gøre en forskel for klimaet. Denne måned er omdrejningspunktet smørrebrød. Med afsæt i sæsonens råvarer har CAMPUS udviklet en…