Restauranten i Skovhuset er åben Mandag slog dørene op til BESTSELLERs nye Skovhuset og samtidig åbnede vores nye restaurant i huset. Den første frokost satte tonen for det køkken, der fremover skal servere mad for kollegaer i de nye rammer blandt trætoppene. Her er arkitekturen præget af træ og stål, mens køkkenet bag gryderne består…
Fra Nice og Michelin-køkkener til Skovhuset: Mød køkkenchef Christian Når Skovhuset mandag den 3. august åbner dørene til en ny hverdag på Fredskovvej, bliver det med Christian Kanstrup Pedersen i spidsen for køkkenet. Den 32-årige køkkenchef har en baggrund som køkkenchef på den franske Michelin-restaurant Pure & V i Nice og flere års erfaring fra…
SMAG blev fejret i København: Ny plantebaseret kogebog skal inspirere Food & Co.-køkkener I sidste måned blev den nye interne kogebog SMAG lanceret ved en fest på Compass Groups hovedkontor i København. Bag bogen står Compass Group-kvartetten, Charlie, Katja, Troels og Andreas, som gennem de seneste år har udviklet en plantebaseret kogebog skabt til professionelle…
Team-dag i Brande I en travl hverdag og på tværs af flere køkkener er det vigtigt at huske, at vi er ét team. Derfor samlede vi i sidste uge kollegaerne fra Brande, CAMPUS og vores nyeste køkken, Skovhuset, til en fælles team-dag. Selvom vi arbejder med forskellige menuer, har forskellige køkkenopsætninger og varierer i størrelse,…