Vi byder på smørrebrød Vi elsker at overraske jer med nye smagfulde tiltag! Her i Brande serverer vi nu hver onsdag og fredag dagens stykke smørrebrød. Toppingen varierer, men én ting du kan være sikker på, er at det er 100% hjemmelavet, i sæson, og ikke mindst baseret på vores smagfulde nybagte rugbrød. Glæd…
Vores rullepølse Vi har svært ved at mætte den stigende efterspørgsel, der er på vores hjemmelavede rullepølse. Opskriften er helt simpel: Sprængt velfærds grisenakke fra Grambogård, sort peber, allehånde, hvidløg, persille og godt håndelag. Rullepølsen er stegt ved lav temperatur, hvilket dermed giver en lavere fedtprocent, og dybere smag end en traditionel rullepølse.…
STOP FOODWASTE DAY På globalt plan går 1/3 af alt mad til spilde – det gør ondt i vores kokkehjerter, og derfor støtter vi op om FN’s Verdensmål nr. 12 om ansvarlig produktion og reducering af madspild. Madspild er en høj prioritet i køkkenet året rundt. Den 24. april Slår vi et ekstra slag…
Hveder Helligdag eller ej, – hveder hører sig til, og fælles for dem alle, er at de er lavet på: Økologisk mel, mælk, smør og ikke mindst kærlighed. De kan bestilles på alle vores lokationer: KLIK FOR BESTILLING: Brande Campus Aarhus VILA Haderslev
Inspirationstur til London Vi kigger og søger altid efter ny inspiration til at blive endnu bedre – og det at komme ud og se andre kantiner, det kan både være nationalt men også internationalt, er en stor kilde til vores videreudvikling mod nye højder. Denne gang rettede vi blikket mod London, hvor vi besøgte…
Nyt fra byggepladsen De helt store spadestik er taget! VILA’s nye bygninger forventes at stå færdige om små 2-3 år, og dette indebærer helt nye og smukke kontorlokaler med udsigt over Stilling Sø. Dette betyder også, at vores medarbejderstab forhåbentlig vil vokse, og vi vil ende med at servere vores lækre mad til omkring 300…
PIZZA TORSDAG Når man gør noget skal man gøre det ordentligt. Derfor inviterede vi alle i BESTSELLERs kantiner på pizza en ganske normal kedelig regnfuld torsdag. Det var en kæmpe succes! Helt nede fra Haderslev, og op igennem det jyske land fik BESTSELLERs medarbejdere serveret hjemmelavede surdejspizzaer med de lækreste toppings. Totalt fik vi serveret…
Foodathon Traditionen tro mødtes alle medarbejdere i januar for sammen og på tværs at lade sig inspirere på, hvordan vi kan styrke gæsteoplevelserne endnu mere. Fra Compass Group deltog Head of Gastronomy & Food Excelence Kenneth Sørensen som facilitator og indsparker for de 40 superengagerede medarbejdere, der var samlet i de inspirerende omgivelser i Bestseller…
BESTSELLER kogebogen I december 2023 fik alle ansatte i BESTSELLER en kogebog med nøje udvalgte opskrifter fra vores fem køkkenchefer: Andreas, Morten, René, Michael og Mounir. Et fællestræk for retterne, der spænder lige fra rugbrød til veggie deller, grøntsagssuppe og øllebrød med vaniljecrème, var, at de skal være lette at gå til, billige at lave…
Vores egen honning I 2022 fik BESTSELLER i Brande 300.000 nye kollegaer, da vi i tæt samarbejde med BESTSELLER etablerede fire stader på engen ud for kantinen. I sommeren 2023 leverede bierne 209 kg. frisk honning. Som I sikkert har bemærket, kan I altid købe honning i en af vores kantiner, eller i hvert fald…