ISMESTER En dybdegående rejse i isens verden Andreas Munk har taget første skridt mod at blive en sand ismester. Han har netop gennemført første modul ud af fire på det anerkendte Ismester-kursus hos ZBC Ringsted, hvor håndværket bag isproduktion blev udforsket i dybden. Kurset dækkede alt fra grundlæggende teknikker til avancerede beregninger, herunder pasteurisering, homogenisering,…
SERVICE I SPOTLYSET: FOODATHON 2025 Den 6. februar samlede vi alle kollegaer fra BESTSELLER-enhederne til dette års FOODATHON – en dag, hvor service tog hovedrollen og satte retningen for fremtidens gæsteoplevelser. Aftenen var fyldt med inspirerende oplæg og engagerende dialoger, der gav os nye perspektiver på, hvordan vi – både individuelt og på tværs af…
KOKKETRÆF I BRANDE – EN HYLDEST TIL KLASSISK MAD Så blev det tid til kokketræf igen. Fredagens frokost i Brande var en hyldest til det klassiske køkken, hvor 1500 gæster blev forkælet med en menu, der forenede tradition, kvalitet og godt håndværk. Vi havde teamet op med kokke fra Aarhus, VILA og CAMPUS. Menuen var…
Copenhagen Fashion Week #5 Når Copenhagen Fashion Week løber af stablen i uge 5 og uge 32, er vi stolte over at stå for forplejningen til BESTSELLER. Denne gang befandt vi os i de historiske omgivelser på Bredgade 26 – Lindecrones Palæ. Den imponerende bygning fra 1700-tallet dannede den perfekte ramme om en uge fyldt…
BCD – BESTSELLER CLIMATE DAYS BCD – En Klimavenlig Madoplevelse Særligt udvalgte fredage inviterer vi til BCD – en særlig dag på alle BESTSELLER-lokationer, hvor vi serverer klimabevidst mad med fokus på bæredygtighed, uddannelse, dyrevelfærd, økologi og reduktion af madspild. Hvad er BCD? BCD er en unik mulighed for at fejre lokale råvarer…
KÆMPE TILLYKKE! I torsdags fejrede vi en fantastisk milepæl, da 45 glade dimittender afsluttede deres uddannelse og blev fejret med en storslået dimission hos BESTSELLER. Dimittenderne har gennem deres uddannelsesforløb været en del af BESTSELLER i roller som alt fra: design, tech, indkøb, og salg til logistik – et tydeligt bevis på, hvordan BESTSELLER…
ÅRETS FØRSTE TREAT VINTERTREAT Vi har startet året ud med at forkæle alle vores dejlige gæster med en goodiebag. Goodiebag’en indholdte opskrift og alt hvad der skal til for at lave en herlig vintersuppe. Suppen er baseret på sæsonens bedste grøntsager heriblandt økologiske kartofler, selleri, citroner. Suppen er perfekt til at varme sig på i…
GODT NYTÅR! Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul og et godt og lykkebringende nytår! Vi ser frem til at tage hul på 2025 med masser af energi, passion og ambitioner. Det kommende år vil vi gøre vores absolut ypperste for at levere madoplevelser, der er præget af høj faglighed, de bedste råvarer…
Juleafslutning Vi håber, at I nød jeres juleafslutning! Hvert år rejser Anders rundt og ønsker alle jer kollegaer en glædelig jul. Det er altid en hyggelig dag og en skøn måde, hvor vi sammen kan ønske hinanden god jul, inden vi går på juleferie. Det er også en oplagt mulighed for os til…
En lille juletreat fra os til jer I dag har mange af jer hentet vores lille treat – og det er vi så glade for! Vi sætter stor pris på, at I hver dag spiser hos os, og derfor synes vi, I fortjente lidt ekstra forkælelse. Denne gang har vi delt vores hjemmelavede honninghjerter ud,…