Teambuilding i køkkenet Som del af opstarten for nye elever på BESTSELLER Campus, inviterer kantinen til fælles madlavning. Indtil videre har ca. 300 elever deltaget i sådanne workshops, og for Mounir er det hver gang en god oplevelse at være med til både at fralære sig nogle køkkenskills men også være med til at inspirere…
Egen urtehave Bagved køkkenet er et bed med krydderurter, der i sæsonen bliver brugt i madlavningen. Det kan fx være frisk løvstikke ovenpå nye danske kartofler. I en kantinesammenhæng er urtebedet på ingen måder stort nok til, at køkkenet kan være selvforsynende, men ifølge Mounir giver det noget helt særligt at kunne håndplukke helt friske…
Jeres feedback – vores rettesnor Jeres feedback er vores rettesnor i kantinen. Derfor er vi også utrolig glade for, at I giver jer tid til at give os jeres feedback ved brugertilfredshedsundersøgelserne. Ved den seneste undersøgelse i efteråret fik vi en samlet tilfredshedsscore på 89,6 pct., der er den højeste score hidtil. Mange tak for…
Optimering af driften Vi søger hele tiden at finpudse måderne, vi gør tingene på for at skabe de bedste frokostoplevelser i kantinen. Derfor har vi lavet en omtrukturering, der betyder en ny stilling til Jacob Raahauge som assisterende køkkenchef til René, der fra 1. februar er executive chef. I kender allerede Jacob fra køkkenet, hvor…