Egen urtehave

Bagved køkkenet er et bed med krydderurter, der i sæsonen bliver brugt i madlavningen. Det kan fx være frisk løvstikke ovenpå nye danske kartofler.

I en kantinesammenhæng er urtebedet på ingen måder stort nok til, at køkkenet kan være selvforsynende, men ifølge Mounir giver det noget helt særligt at kunne håndplukke helt friske råvarer lige udenfor døren og bruge dem direkte i madlavningen.