Et brud med hverdagens frokost

Vi elsker at bryde hverdagens rammer og tilbyde et lækkert udvalg af danske klassikere. Og det var netop, hvad vi gjorde, da vi serverede delikate smørrebrød i personalerestauranten i Aarhus.

Vi brød med vores klassiske frokostsortiment, da vi valgte at servere en menu bestående af tre lækre, klassiske smørrebrødsvarianter, hvor der var skruet op for kvalitet, håndværk og velsmag, som blev anrettet og serveret på hjemmebagt rugbrød lavet på surdej og økologisk mel.

Udvalget bestod af først en fyldig hønsesalat på dansk kylling med grov sennep, hjemmepisket mayonnaise, sprødt kyllingeskind og danske æbler.

Dernæst en klassisk med kartoffelmad med danske kartofler, purløgsmayonnaise, sprøde løg og røgede mandler.

Til sidst bestod udvalget af vores bud på et klassisk stjerneskud, som bestod af hjemmepaneret sej, hjemmelavet thousand island-dressing og koldtvandsrejer fra vores gode og lokale leverandør, Havnens Fiskehus.

Det hele blev serveret med smil og stor entusiasme, for vi elsker at give hverdagens frokost et twist og skabe små oplevelser for vores gæster.