Tøm buffeten

For at undgå madspild har man som spisende i BESTSELLER kantinerne mulighed for at tage overskydende mad sig hjem fra buffeten. Vi kalder det ”Tøm buffeten”, og på den måde er vi sammen med til at minimere madspildet.

Alene i Brande har vi mindsket madspildet pr. gæst fra 130 gram til 75 gram om dagen, der dækker over alt madspild. Det vil sige maden på tallerken, der ikke bliver spist, diverse skræller, ben fra kød og overskydende mad fra buffeten, der ikke kan genanvendes. Vi er glade for at have kommet så langt, men vi vil gerne endnu længere ned.

Det koster 25 kr. at fylde en bakke fra buffeten, og så er aftensmaden klaret med smuttag.

Kantinen i Haderslev kører ikke med ”Tøm buffeten”, da der her serveres tre måltider om dagen, og maden fra frokosten derfor tænkes ind i serveringer senere på dagen.