Mere end god mad: Variation og nytænkning får ros
Vi har afsluttet årets gæstetilfredshedsundersøgelse, hvor I som gæster har haft mulighed for at dele jeres oplevelser og vurderinger af personalerestauranten i Aarhus.
Vi vil gerne sige en stor tak til alle, der har taget sig tid til at deltage. Årets resultat lander på flotte 96,0 %, hvilket er en fremgang fra 95,4 % sidste år. Det svarer til en forbedring på 0,6 procentpoint og vidner om en fortsat høj tilfredshed blandt vores gæster.
Mere end god mad
For teamet i Aarhus er det særligt glædeligt, at undersøgelsen ikke kun handler om maden, men om hele oplevelsen.
“Det, vi er allermest stolte af, er, at vores gæster ikke kun roser maden, men også den oplevelse og det værtskab, de møder hver dag,” fortæller Christoffer Christensson, Køkkenchef hos BESTSELLER i Aarhus.
Det er særligt kommentarerne, som i år har gjort endnu mere indtryk:
”Når vi læser kommentarer som ‘dream team’ og hører, at frokosten er dagens højdepunkt, så bekræfter det os i, at vi lykkes med det, vi brænder for: at skabe glæde gennem god mad, høj kvalitet og nærværende service,” fortæller han.
De mange positive tilbagemeldinger er en vigtig anerkendelse af det daglige arbejde i køkkenet og restauranten.
Variation og nye idéer bliver bemærket
Et af de resultater, der betyder mest for Christoffer og teamet, er gæsternes anerkendelse af restaurantens fokus på variation og nytænkning.
“For os betyder det særligt meget, at gæsterne fremhæver vores variation, vores vegetariske tilbud og vores mod til at tænke anderledes. Vi arbejder hver dag på at inspirere gennem råvarer, smag og bæredygtige valg, så når gæsterne lægger mærke til det og værdsætter det, er det en stor anerkendelse af hele teamets indsats,” siger Christoffer Christensson.
Nærvær og kvalitet går igen
På tværs af alle vores restauranter viser årets undersøgelse nogle tydelige fællestræk, fortæller Operations Manager for alle BESTSELLERs personalerestauranter hos Compass Group, Andreas Ebbesen.
“Det, der går igen over hele linjen, er, at vi rammer mange gæster med vores nærvær, velsmag og sans for detaljen. Samtidig får vores køkkener utrolig mange roser for den service og de ekstra små ting, de gør hver dag for gæsterne. Det er fantastisk at opleve.”
Han fremhæver også værdien af både ros og konstruktiv feedback.
“Jeg er enormt stolt af alle vores køkkener og de hjertevarme kommentarer, vi har modtaget. Samtidig sætter vi stor pris på den konstruktive feedback, fordi den giver os noget konkret at arbejde videre med.”
Fokus på den gode hverdag
Et stærkt resultat er ikke en målstreg, men et afsæt for fortsat udvikling.
“Et flot resultat er noget, vi skal være stolte af, men det er også motivation til at udvikle os videre. Derfor vil vi det kommende år have fokus på at gøre hverdagen endnu bedre for vores gæster,” siger Christoffer Christensson og peger på konkrete tiltag.
”Vi vil styrke Fast Track-løsningen, udvide vores vegetariske udvalg og sikre, at vores take away-tilbud lever op til den høje kvalitet, som gæsterne forventer af os hver eneste dag.”
Samtidig fortsætter arbejdet med at udvikle menuerne og imødekomme gæsternes ønsker med et fælles grundlag besluttet af Andreas Ebbesen. Ambitionerne er lagt ud fra gæsternes kommentarer i gæstetilfredshedsundersøgelsen.
“Vi vil helt sikkert dykke endnu længere ned i brugen af protein – både animalsk og plantebaseret. Samtidig fortsætter vi arbejdet med at finde balancen mellem at inspirere, udfordre og forkæle vores gæster med både nye smagsoplevelser og de klassiske favoritter.”
Tak for jeres feedback og de mange positive kommentarer. Jeres input hjælper os med at udvikle os og skabe endnu bedre oplevelser. Både i morgen og i årene frem.
