BCD – BESTSELLER CLIMATE DAYS

BCD – En Klimavenlig Madoplevelse

Særligt udvalgte fredage inviterer vi til BCD – en særlig dag på alle BESTSELLER-lokationer, hvor vi serverer klimabevidst mad med fokus på bæredygtighed, uddannelse, dyrevelfærd, økologi og reduktion af madspild.

Hvad er BCD? BCD er en unik mulighed for at fejre lokale råvarer og bæredygtige principper. Hver enhed på tværs af lokationerne får ansvaret for at planlægge dagens menu, som derefter tilpasses den enkelte enheds drift. For at sikre variation og engagement roterer planlægningen mellem enhederne, så alle bidrager med deres kreative bud på en klimavenlig frokost.

Vores dogmer
Dagens frokost lever op til en række klare kriterier, der sætter bæredygtighed i fokus:

1. Lokale råvarer
   Vi prioriterer danske råvarer og lægger vægt på brugen af grønne proteiner.
2. Sæsonens råvarer
   Maden tilberedes udelukkende med råvarer, der er i sæson.
3. Økologi
   Minimum 50 % af råvarerne er dansk økologi.
4. Dyrevelfærd
   Al kød er enten velfærdskød eller økologisk.
5. Bæredygtig fisk
   Menuen inkluderer sæsonens fisk, bløddyr eller skaldyr fra bæredygtig fangst.
6. Zero food waste
   Vi udnytter alt – fra skræller til biprodukter – for at mindske madspild.

BCD-ambassadører
Hver enhed har en dedikeret BCD-ambassadør, der sammen med køkkencheferne sikrer, at dagen bliver en succes.

Vi gør en forskel sammen
BCD er mere end en dag med god mad – det er et skridt mod en grønnere fremtid, hvor vi sammen inspirerer til bæredygtige valg i hverdagen.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.